Рецепты нежных супов-пюре из овощей, грибов и других продуктов.
Италия – страна по своей площади совсем небольшая. Более шестидесяти миллионов ее жителей занимают территорию всего в триста две тысячи квадратных километров. Для сравнения площадь Украины составляет около…
Разве есть на свете такие люди, которым не нравится вкусная и полезная еда? Глядя, как поднимаются в удивлении ваши брови, а на лицах появляется саркастическая улыбка, начинаю догадываться,…
Испанцы готовят холодные супы на протяжении всего лета, и вы можете встретить их в меню любого местного заведения общественного питания, начиная от фешенебельных ресторанов и заканчивая недорогими «кафетериа»,…
Фруктовые супы, а речь в нашей новой публикации пойдет именно о них, становятся таковыми, когда главным ингредиентом здесь выступает один или более фруктов. Некоторые из таких супов содержат…
Рецепт этого супа родился благодаря вдохновению, рожденному вкусом соуса-дипа из оливкового масла, анчоусов и чеснока, который традиционно подают в Пьемонте и Провансе вместе c кусочками сырых овощей. В…
«Ахо колорао» или «ахо колорадо» – старинное андалузское блюдо, базовым ингредиентом которого является «махас», давленый до пюреобразного состояния картофель. Сюда же обязательно входят небольшие кусочки рыбы, помидоры, молотая…
Лето – время для гаспачо. Не знаю, как у вас, дорогие наши читатели, но в нашей семье этот холодный андалузский суп всегда проходит на ура, и за последние…
Если вы никогда до этого не готовили гаспачо, то катастрофически много потеряли, и вам следует немедленно это упущение исправлять! Правда, при этом вы должны быть по уши влюбленными,…
Что такое гаспачо? Казалось бы, чего уж проще! На этот вопрос я отвечал не один раз: сырые помидоры, измельченный чеснок, сладкий перец, огурец, оливковое масло, уксус… Ведь это…