Рецепты нежных супов-пюре из овощей, грибов и других продуктов.
Этот согревающий и комфортный суп пюре из картофеля, лука порея, яблока и сельдерея, основательно приправленный чесноком, имбирем и острым перцем, особенно хорош в холодную дождливую погоду, когда хочется…
Трудно себе представить большинство марокканских блюд без специй. Особенно, если это касается знаменитого местного таджина (см. на нашем блоге пост «Таджин из баранины по-мароккански»), не менее известного супа…
Сок лайма (или лимона) и свежеизмельченный перец чили (может быть и молотый черный перец) – классическое сочетание, присущее кухням многих азиатских и латиноамериканских народов. В Мексике, например, свято…
Некоторое время назад, готовя к публикации рецепт грузинского лобио из зеленой фасоли, с удивлением отметил про себя, что совершенно упустил из виду историю о происхождении этого любимого мною…
В марокканской кухне, собственно, как и в любой другой кухне мира, используются различные стили приготовления еды, сведенные в особую кодификацию. По крайней мере, определенно можно говорить о четырех…
Народы Анд выращивали картофель тысячелетиями, а позднее инки развили множество его сортов. За такой достаточно внушительный период своей истории они добились немалых успехов в разведении различных сортов этого…
Этот успокаивающе зеленоватый суп пюре из цуккини и базилика, увенчанный чесночными крутонами, на самом деле, – идеальная, легкая еда для теплого вечера… Если вам доведется ненароком оказаться в…
Крем-суп из сладкого перца, греческого йогурта и хариссы – простой рецепт, для которого необходимы всего несколько ингредиентов и лишь пятнадцать минут готовки. Вместе с тем, в конечном итоге,…
Этот крем-суп из жареных помидоров и баклажанов можно есть как в холодном, так и в теплом виде. Поэтому он вполне будет уместен и жарким летним днем, и ранней…