Рецепты легких и питательных овощных супов.
Этот рецепт итальянского супа, приготовленного в старых и добрых кулинарных традициях «cucina povera» (бедняцкая кухня) – родом из города Павия, расположенного в юго-западной части Ломбардии на самом севере…
Совсем недавно, работая над рецептом немецкого лукового супа, я совершенно случайно, как это часто и бывает со мной, наткнулся на необычный и старинный рецепт пивного супа. Он датировался…
Античные авторы записали несколько конкурирующих легенд об основании Пизы, в том числе рассказы, связывавшие город с героями Троянской войны. Эти сюжеты относятся к мифологической традиции и не являются…
В каком-то смысле кухню Абруццо можно назвать нераскрытой до конца сокровищницей итальянской кухни. В то время, как большинство туристов расхваливают на все лады региональные кухни легендарной Тосканы и…
Супы являются важным элементом корейской кухни. Только, в отличие от других народов мира, у корейцев их подают не в начале или при завершении трапезы, а как часть основного…
Кухня Лигурии, северо-западного региона Италии протянувшегося в форме полумесяца от Тосканы до французского Прованса и включающего в себя легендарную итальянскую Ривьеру – изобретательна до гениального, но настолько скромна…
Что, опять суп?! – почти возмутитесь вы, разведя в удивлении руки, и, конечно, во многом будете правы. У нас, особенно в последнее время, действительно не так уж мало…
Для большинства из нас, особенно тех, которые любят открывать новые страны, каждое новое путешествие означает открытие местной кухни. Конечно сегодня, для людей, живущих в больших городах, не представляется…
Вся гватемальская кухня построена, в основном, на древних кулинарных традициях майя, а, начиная с XVI века, находилась под влиянием гастрономической культуры Испании. Ее основными ингредиентами являются кукуруза, чили…