У плиты мастера

Рэн Бехан – мама двух детей и, по совместительству, адвокат, в один прекрасный момент превратившийся в кулинарного писателя… Хм, написал эти строки и вдруг со смехом поймал себя…

Автором этого рецепта жареного лосося с французским соусом вьеж является британский шеф-повар Стивен Догерти. Любопытно, что свою кулинарную карьеру Стивен начинал в 1978 году в знаменитом лондонском ресторане…

Автором этого рецепта золотистых, тянущихся баров, приготовленных из фиников и грецких орехов, является знакомый многим любителям филиппинской кухни в Лос-Анжелесе по ресторану «Республика» шеф-повар Маргарита Манцке. Маргарита родилась…

Прославленный ирландский шеф-повар Ричард Корриган был пионером в реабилитации ирландской и британской кухни, бесстрашно переписывая их старинные и не всегда удачные кулинарные традиции и смешивая современную гастрономическую вседозволенность…

«Чувственный» или еще точнее «страстный» – как раз та самая черта характера, без которой в кулинарном мире не может до конца раскрыть свой талант ни один, даже самый…

Этот яркий, совершенно не похожий на своего французского папашу из «Чрева Парижа», луковый суп в исполнении шеф-повара Анны Хансен сочетает в себе по-настоящему весенние ароматы. Все это благодаря…

Этот первоклассный рецепт весеннего ризотто с диким чесноком и ранними грибами (в оригинале это сморчки), автором которого является молодой, но уже достаточно известный в кулинарных кругах Лондона шеф-повар…

В очередном, уже даже не припомню каком по счету рецепте от славного лондонского шеф-повара Йотама Оттоленги, два ингредиента, паста (в данном случае тальятелле) и нут, практически всегда присутствующие…

В своей относительно давно написанной публикации «Вьетнамские блинчики с креветками и зеленью от Гордона Рамзи» я уже начинал свой рассказ об этом талантливом шотландце, который к своим 54-м…