Овощи и крупы

  Идея сочетать в одном блюде картофельное пюре, а также деликатное и в то же время насыщенное ярким ароматом чесночное конфи далеко не нова, и корни этой комбинации…

  Почти до смешного легко готовится это по-деревенски грубоватое на вид, но потрясающе аппетитное греческое блюдо. Его смело можно отнести к той самой, пожалуй, привлекательной с точки зрения…

  Только сейчас вот я обратил внимание на то, что, неоднократно используя этот широко распространенный в мировой кулинарии ингредиент в рецептах нашего блога, я ни разу не остановился…

  Этот рецепт жареной цветной капусты с пряной арабской приправой бахарат, кус-кусом и нежной, маслянистой заправкой из тахини – настоящая хвалебная ода в честь Brassica oleracea, полная средневосточных…

Этот простой рецепт жаренных баклажанов по-корейски я откопал в замечательной кулинарной книге «Maangchi’s Big Book of Korean Cooking» («Большая книга корейской кухни от Маангчи»). Само блюдо чем-то отдаленно…

Это роскошное блюдо знакомо большинству народов, населяющих громадный средиземноморский регион планеты. Его также любят и регулярно готовят в теплое время года на юге Восточной Европы. И когда я…

  Эта публикация посвящается истинным любителям чеснока, а также тем, у кого к началу осени образовались немалые запасы чеснока, и они не имеют ни малейшего понятия, куда его…

Французы уверяют, что это блюдо распространено на юге их страны в пограничных со Страной басков регионах. То же самое утверждают испанцы, чьи северные окраины соприкасаются с этим же…