Рецепты блюд из овощей, бобовых и круп: гарниры, запеканки, рагу и самостоятельные блюда.
Старинная тамильская поговорка гласит: «Счастлив тот, кто ест как четти». Под термином «четти», или «четтиар», или иногда «четтияр» в Индии подразумевается самая влиятельная каста торговцев и финансистов штата…
Полента является сегодня типичным продуктом для многих жителей средиземноморского бассейна, и в то же самое время, согласно мнениям большинства кулинарных историков, она считается одним из старейших блюд этого…
Во время рамадана, девятого по лунному календарю и самого священного для мусульман всего мира месяца года, они постятся, и каждый долгий день с нетерпением ждут захода солнца, дабы…
Нередко встречаю в русскоязычных кулинарных блогах расположенные рядом и известные большинству из вас термины: один из них «гратен», имеющий французское происхождение и образованный от французского же глагола gratter,…
Октябрь в Эстремадуре – просто необыкновенная, волшебная пора. Весенние дожди в долине Ла Вера давным-давно уже уступили место летнему солнцу, под лучами которого к этой поре обычно вызревают…
Перед вами рецепт этого так знакомого всем нам, жителям украинского юга, овощного рагу, которое мы называем то «лечо» (почему-то по-венгерски – скорее всего, из-за того, что в Украине…
Перед вами рецепт типичного блюда с юга Италии, в равной степени характерного как для ее материковой части (Калабрия, Базиликата, Апулия, Молизе, Абруццо и Кампанья), так и для двух…
Среди жителей греческого острова Икария суфико является одним из основных летних блюд. Типичный суфико состоит из сезонных местных овощей, среди которых картофель, баклажаны, цуккини, помидоры, сладкий перец, лук…
Как вы думаете, какой из предметов кухонного оборудования, систематически используемого в процессе приготовления еды для выполнения одной-единственной функции, изначально был продуман так удачно, что практически никто на протяжении…