Овощи и крупы

Пару месяцев тому назад, мы готовили жареные вешенки с соусом Беарнез (с их рецептом вы можете при желании ознакомиться на нашем блоге). Благодаря Беарнезу очень простое на первый…

Приготовление пищи с помощью пара – один из самых давних известных человечеству способов готовки. При этом способе, чаще всего, используют специальное оборудование – так называемые пароварки, но готовить…

Наш сегодняшний рецепт цуккини с начинкой из ризотто, помидоров и зелени под сальсой Бальсамелла (прообразом знаменитого французского бешамеля) является одним из достаточно ярких примеров тосканской «cucina povera» (кухни…

Рататуй, как ни странно это прозвучит сейчас, всегда относился к той категории культовых французских блюд, вкус которых у любого коренного жителя южного региона Украины обязательно вызовет безотчетные ассоциации…

Какие блюда у вас ассоциируются с японской кухней – суши, сашими, мисо-суп, рамен? Лично я считал бы этот список неполным без знаменитой тэмпуры, о которой сейчас и собираюсь…

Автором этого совершенно простого и вместе с тем изысканного рецепта ризотто с молодым зеленым горошком и моцареллой является известный шеф-повар Элин Вильямс, талантливый кулинарный почерк которого легко узнаваем…

Копаясь в интернете в поисках какой-нить интересной и свежей информации по поводу грибов вообще и шампиньонов в частности, с большим удивлением обнаружил, что в США празднуют Национальный день…

Думаю, что не открою для вас большой секрет, если сообщу, что родиной цуккини, как и всех остальных видов тыквенных, является американский континент. Хотя именно эта разновидность кабачков, темно-зеленая,…

Сельдерей, сельдерей пахучий или культурный (по ботаническому классификатору – Apium graveolens var. rapaceum) – разновидность сельдерея, который выращивают в основном из-за его съедобного корня. У нас в народе…