Овощи и крупы

Как только вы приходите к выводу, что вам пора, наконец, взяться за ум: начать вести здоровый образ жизни и для начала, хотя бы, перейти на правильный и полезный…

Термином «карри», как своеобразным зонтиком, покрывается целый ряд блюд, происхождение которых ассоциируется у большинства людей с кухней индийского субконтинента. Общей чертой всех рецептов приготовления карри  является использование во…

Блюда из карамелизированного сладкого картофеля – это, чаще всего, гарниры, готовящиеся из картофеля, коричневого сахара, кленового сиропа, патоки, апельсинового сока или меда. Их традиционно подают на семейный стол…

Слово «кассероль» (фран. – casserole) ассоциируется с посудой, в которой готовится то или иное блюдо. Это слово французского происхождения и означает в буквальном переводе «кастрюля», а на деле…

Главным ингредиентом нашего сегодняшнего блюда является булгур. Дать определение булгуру и просто, и сложно: просто потому, что, с одной стороны, это такое же самое зерно, что и обычный…

Гратен – это широко распространенная сегодня в мировой кулинарии техника приготовления блюда, в которой верхняя часть основного ингредиента запекается до коричневой, часто хрустящей корочки. При этом для этих…

Этот домашний китайский рецепт приготовления капусты я подсмотрел у Мэгги Чжу, китайского кулинарного блогера и автора Omnivore’s Cookbook, которая специализируется на современной китайской кухне в самом широком понимании этого…

Узнать и понять до конца всю китайскую кухню невозможно, и потому ее изучением занимаются тысячи кулинарных историков, писателей и ученых, ей посвящено немало книг и научных трудов. Китайская…

Наилучший жареный рис для нашего блюда получится из тех остатков, которые сохранились у вас от приготовления рисового блюда со вчерашнего дня. Было бы идеально, чтобы такой рис простоял…