Рецепти основних страв із яловичини, баранини, свинини та кролятини.
Кажуть, тим, хто побував у Стамбулі вперше, це місто видасться сюрреалістичним… Нескінченні потоки машин і людей, човни, буксири з баржами, невеликі суденця, що снують туди-сюди каламутними водами Босфору,…
Винахід швидкого обсмажування на сильному вогні справив величезний вплив на всю китайську кухню й породив цілу плеяду цілком унікальних і чудових страв. Їжа, приготована таким методом, часто містить…
Що робить будь-яку трапезу вдалою? Відповідь на це запитання, як правило, дуже суб’єктивна, але, якщо вас цікавить суто моя думка, то я, розв’язуючи таке завдання, дотримуюся одного дуже…
Якщо бути до кінця відвертим, то антрекоти з баранини, приготовані на грилі, я скуштував порівняно недавно — років із двадцять п’ять тому. Сталося це, на жаль, не вдома,…
У передмові до популярного в південних штатах Америки рецепта глазурі з бурбона, яка, безумовно, є найважливішим елементом ритуалу приготування м’яса на грилі в багатьох місцевих ресторанах і барбекюшних…
Цей вишуканий смажений стейк із яловичої пашини, поданий із качанами кукурудзи, приготованої на грилі, та аргентинським соусом чимічурі, — смачна, проста й корисна літня страва. Її можна приготувати…
Назва страви «татакі» (たたき) перекладається з японської мови як «товчений» або «розбитий на шматочки». Основними інгредієнтами татакі можуть бути м’ясо чи риба, і традиційно таку страву в Країні…
Барбекю по-мемфіськи прославилося завдяки Чемпіонату світу з приготування барбекю. Чемпіонат відбувається щороку в середині травня й заслужено занесений до Книги рекордів Гіннеса як найбільший у світі конкурс із…
Люблю яловичу пашину. Багато хто нехтує цією частиною туші бичка — відрубом із грудини без будь-яких кісток, але з невеликим жировим прошарком, вважаючи її мало не непридатним товаром….