Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
До цієї середземноморської страви з морепродуктів, тушкованих у рибному бульйоні та білому вині з додаванням помідорів, яку подають під соусом із майонезу й часнику та за основу…
Однією з найвідоміших і найулюбленіших угорцями страв їхньої національної кухні, без жодного сумніву, є курячий паприкаш, що складається зі шматочків ніжного молоденького курчати, які плавають у незабутній,…
Долма з Алеппо… Можливо, ви вперше чуєте про таку страву. Однак сирійське місто Алеппо має бути у вас на слуху — адже зовсім недавно, під час запеклих боїв…
Один з основних смакоутворювальних компонентів цієї страви — солодка й водночас пікантна ароматна глазур — містить апельсиновий мармелад. Про нього я сьогодні й збираюся з вами поговорити. Цитрусовий…
У цій публікації я навчу вас готувати тікка масалу з куркою — страву, яка за всіма ознаками, починаючи з назви, має належати до кухні Індійського субконтиненту, але яку…
Аргентинський термін «asado» (у нас таке, найімовірніше, назвали б шашликами) походить від іспанського «asar», що означає «гриль». Одне слово, асадо — це барбекю в аргентинському стилі. Асадо передбачає…
Серед сувоїв із докладно й барвисто задокументованими придворними прийомами при китайському імператорському дворі часів династії Сун, що правила Піднебесною з 960 до 1279 року, трапляється один, у…
Назва «моле» походить від слова molli, або mulli, мовою науатль і означає «соус». Сьогодні так називають цілу родину мексиканських соусів і приготованих із ними страв. Відомий моле поблано…
У цьому рецепті однієї з найпопулярніших страв камбоджійського барбекю я замінив свинячі реберця на свинячий антрекот. Причина проста: короткі реберця, які кхмери використовують для приготування такого гриля, у…