Рецепти супів різних кухонь світу: м’ясні, овочеві, рибні, холодні супи та супи-пюре.
Часниковий суп — одна з тих небагатьох страв, яку в тому чи іншому вигляді можна зустріти в кулінарних традиціях практично кожного народу світу. Причина такої всюдисущості криється передусім…
Насичено-смарагдовий, запашний, шовковистий і просто розкішний суп із весняної, щойно пробилася до сонця й зовсім молоденької кропиви змусить хвилюватися будь-якого, навіть найвитонченішого гурмана. І цілком даремно дехто вважає…
Майже на всі сто відсотків упевнений у тому, що назва відомої східної страви «шурпа» знайома більшості наших читачів. Дехто з вас, найімовірніше, її й куштував. Однак розповісти про…
Модена, комуна, провінція та однойменне місто, розташоване на південному боці долини По в регіоні Емілія-Романья (Північна Італія), має багаті й різноманітні кулінарні традиції. Моденська кухня досить поживна й…
Колись, пригадується, я вже розповідав вам, що свій перший місо-суп я з’їв у Торонто. Сталася ця знаменна для мене подія близько тридцяти років тому в непристойно дорогому ресторані…
Цей рецепт гостро-кислого супу з грибами та зеленим горошком є глибоко адаптованою версією гостро-кислого супу, який традиційно готують у північних провінціях Китаю. Оригінальний гостро-кислий суп (酸辣湯) обов’язково містить…
Хоча в усі часи soupe à l’oignon і був скромною сільською стравою — звичайною юшкою з міцного яловичого бульйону, заправленого великою кількістю смаженої цибулі, — сьогодні ця страва…
«Про гаспачо або добре, або нічого…» — цю приказку (точніше, не приказку, а поки лише висловлювання) придумали зовсім не іспанці, як ви могли б припустити, почувши її за…
Натхнення для створення нашого рецепта пряного супу з рисом і песто із зеленого горошку та черемші (тобто дикого часнику) я черпав у венеційській страві «різі-е-бізі», що являє собою…