Рецепти супів різних кухонь світу: м’ясні, овочеві, рибні, холодні супи та супи-пюре.
У деяких слов’янських країнах, зокрема й в Україні, існує традиція готувати супи на основі ферментованих зернових продуктів, таких як жито, пшениця або овес. У Польщі, наприклад, і в…
Здавалося б, усі знають, що таке рибний суп (хоча нам, південцям, ближче слово «юшка»), — це незмінне поєднання трьох найголовніших складників: риби (або комбінації різних видів риби, часто…
Найяскравіший і панівний компонент у цьому пікантному супі, що зігріває прохолодного вечора й має добре впізнавані риси східноазійських кулінарних традицій, — капуста кімчі. Вона сама собою є доволі…
Часник — один із найяскравіших і найчастіше використовуваних інгредієнтів у більшості кухонь світу, позмагатися з ним можуть хіба що цибуля, сіль і перець. Завдяки своєму сильному аромату й…
Я не вегетаріанець, хоча внутрішньо погоджуюся з усією тією філософією, на якій побудована згадана дієта (чи правильніше сказати — спосіб життя?), і навіть знаходжу в ній чимало привабливого…
Расам (також відомий як «чару пані», «чаару», «саару», «саатамудху» або «кабір») — рідка страва, характерна для кулінарних традицій південних штатів Індії. За своїм функціональним призначенням расам можна вважати…
Якщо ви хочете, щоб ваш суп вийшов зовсім незвичайним, хоча з додаванням пекінської капусти, витриманої в маринаді із соєвого та рибного соусів, приправленому рисовим оцтом і пастою чилі,…
Галісія — автономна спільнота на північному заході Іспанії, до якої входять провінції А-Корунья, Луго, Оренсе й Понтеведра. На півдні вона межує з Португалією, на сході — з Астурією…
Що може бути більш зігрівальним, насиченим, цілющим і… мужнім, ніж тарілка міцного цибулевого супу, особливо для тих, хто живе у справді холодних краях — із коротким літом і…