Рецепти супів різних кухонь світу: м’ясні, овочеві, рибні, холодні супи та супи-пюре.
Хіба є на світі такі люди, яким не подобається смачна й корисна їжа? Дивлячись, як здивовано здіймаються ваші брови, а на обличчях з’являється саркастична усмішка, починаю здогадуватися, що…
Іспанці готують холодні супи впродовж усього літа, і ви можете зустріти їх у меню будь-якого місцевого закладу громадського харчування, починаючи від фешенебельних ресторанів і закінчуючи недорогими «кафетеріа», тобто…
Фруктові супи, а в нашій новій публікації йтиметься саме про них, стають такими, коли головним інгредієнтом у них виступає один або кілька фруктів. Деякі з таких супів містять…
Рецепт цього супу народився завдяки натхненню, породженому смаком соусу-дипу з оливкової олії, анчоусів і часнику, який традиційно подають у П’ємонті та Провансі разом зі шматочками сирих овочів. У…
«Ахо колорао» або «ахо колорадо» — старовинна андалузька страва, базовим інгредієнтом якої є «махас» — розтовчена до пюреподібної консистенції картопля. Сюди ж обов’язково входять невеликі шматочки риби, помідори,…
Літо — час для гаспачо. Не знаю, як у вас, дорогі наші читачі, але в нашій родині цей холодний андалузький суп завжди йде на ура, і за останні…
Brodetto di pesce (вимовляється як «бродетто ді пеше»), або, якщо буквально, «бульйон із риби», або, щоб максимально наблизитися до схожої страви в нас, «юшка», має безліч інших назв…
У цьому супі, як на мій неупереджений погляд, є щонайменше два суперпродукти. Ну, про один ви, мабуть, здогадалися й без мене — це кіноа, незвичайна, безглютенова кіноа, що…
Якщо ви ніколи до цього не готували гаспачо, то катастрофічно багато втратили, і вам слід негайно виправляти це упущення! Щоправда, водночас ви маєте бути по вуха закохані щонайменше…