Рецепти супів різних кухонь світу: м’ясні, овочеві, рибні, холодні супи та супи-пюре.
Загальновідомо, що цвітну капусту (Brassica oleracea) вперше почали культивувати в Середземномор’ї. Саме в цьому найбільшому регіоні планети спостерігається найбільше різноманіття її природних видів. Історики пов’язують походження Brassica oleracea…
Багато істориків упевнені, що дивовижний витвір французького кулінарного генія й водночас беззаперечний національний фетиш, soupe à l’oignon, або цибулевий суп, став результатом монаршої любові попоїсти та… однієї випадковості….
Околиці Сен-Жермен-ан-Ле, невеликого міста у французькому департаменті Івлін, споконвіку охоплювали величезний ліс, великий торговий сад і замок. Останній перебудував Карл V у 1364–1367 роках на місці згорілої каплиці…
Горохова кашка гаряча, горохова кашка холодна, Горохова кашка в…
Мексиканський суп із гарбуза, або «сопа де калабаса», за своєю густою консистенцією та ніжною текстурою мало чим відрізняється від добре знайомого всім нам гарбузового супу-пюре, який у нас…
Цей французький суп із зеленою сочевицею, овочами та смаженим беконом настільки насичений протеїном, що може бути основною їжею на столі й сам по собі — без будь-яких додаткових…
Тайська кухня досить різноманітна, але в усьому цьому розмаїтті чітко простежуються п’ять основних великих груп, які, відповідно, співвідносяться з п’ятьма головними регіонами Таїланду. Спробуємо коротко зупинитися на кожній…
Перед вами рецепт бурякового супу з імбиром, який я підгледів у родині одного мого знайомого індуса на ім’я Аджит, де його готують уже десятки років. Так уже сталося,…
Ровіго — місто на північному сході Італії, столиця однойменної провінції в регіоні Венето. Воно розташоване в Полезіне між річками По й Адідже. Через місто проходить Адіджетто, а Канальб’янко…