Картопляний суп із броколі та овечим сиром
Народи Анд вирощували картоплю тисячоліттями, а згодом інки розвинули багато її сортів. За такий досить значний період своєї історії вони досягли чималих успіхів у виведенні різних сортів цього…
-
-
Селянський томатний суп із тортеліні, білою квасолею та курячими ковбасками по-тосканськи
Цей надзвичайно поживний, затишний і зігрівальний томатний суп із тортеліні, білою квасолею та курячими ковбасками з італійського регіону Тоскана — чудовий засіб відновити сили й заспокоїти розбурхані нерви…
-
Суп-пюре з цукіні й базиліку з часниковими крутонами
Цей заспокійливо зеленуватий суп-пюре з цукіні й базиліку, увінчаний часниковими крутонами, насправді є ідеальною легкою їжею для теплого вечора… Якщо вам доведеться ненароком опинитися в Парижі, я наполегливо…
-
Крем-суп із солодкого перцю, грецького йогурту та хариси
Крем-суп із солодкого перцю, грецького йогурту та хариси — простий рецепт, для якого потрібні лише кілька інгредієнтів і п’ятнадцять хвилин приготування. Водночас у підсумку ви отримаєте ароматну страву…
-
Крем-суп зі смажених помідорів і баклажанів у середземноморському стилі
Цей крем-суп зі смажених помідорів і баклажанів можна їсти як холодним, так і теплим. Тому він буде цілком доречним і спекотного літнього дня, і ранньої осені, поки у…
-
Гаспачо по-естремадурськи, або «гаспачо естременьйо»
Естремадурський гаспачо, безперечно, одна з найпростіших страв, які тільки можна собі уявити, і сьогодні я познайомлю вас із його старовинним рецептом. Саме так або майже так готували гаспачо…
-
Тайський суп із цукіні, баклажанів і кокосового молока за мотивами «пхак том каті»
Рецепт цього супу багато в чому натхнений популярною тайською стравою «пхак том каті». Для ніжнішої та густішої текстури в ньому використано цукіні, баклажани й батат. Крім традиційного для…
-
Гаспачо з Кадіса, або «аранке ротеньйо»
Кадіс — зовсім невелике за нашими українськими мірками портове місто, розташоване в південно-західній частині Іспанії. Кадіс є столицею однойменної провінції, однієї з восьми, що утворюють автономну спільноту Андалусія…
-
Суп-пюре з буряка та червоного солодкого перцю
Добре знайоме всім нам слово «пюре» походить від французького purée. Останнє, своєю чергою, ще у старофранцузькій мові (тринадцяте століття) означало «очищений» і було запозичене від латинського purare (з…
