Рецепти супів різних кухонь світу: м’ясні, овочеві, рибні, холодні супи та супи-пюре.
Класичним і найточнішим визначенням французького супу вішисуаз є, мабуть, таке — «густий суп, приготований із відвареної та пюрованої цибулі-порею, картоплі, вершків і курячого бульйону». Традиційно такий суп подають…
Від перших же слів цього допису поспішаю вас попередити: наш грибний суп не складатиметься з дорогих і рідкісних інгредієнтів, і вам не доведеться корпіти над каструлею з його…
Ніколи не буваєш до кінця готовим до зими (як, утім, і до літа). Тим паче тут, у нас, на українському півдні, де межі між сезонами розмиті до невпізнання,…
Уся принадність цього зимового овочевого супу полягає в тому, що його можна приготувати з будь-якої (бажаної або вимушеної) комбінації свіжих чи заморожених овочів, тому щоразу, коли ви надумаєте…
Походження слова «рамен» має кілька версій, і єдиної загальноприйнятої етимології немає. Локшину рамен сьогодні виробляють за допомогою спеціальних машин, але базові інгредієнти тіста залишаються традиційними: борошно, сіль, звичайна…
Склянка апельсинового соку — ось що об’єднує всі аромати цього вишуканого осінньо-зимового крем-супу, звареного з пастернаку, селери та брукви, в одне єдине й неповторне ціле. Ніби підкреслюючи це,…
Вам зовсім не обов’язково бути знаменитим американським актором середини двадцятого століття Гамфрі Богартом або всім відомою зіркою європейського кінематографа Інгрід Бергман, які зіграли головні ролі в романтичній драмі…
За легендою, уславлений у всьому світі сир Парміджано-Реджано був створений за часів Середньовіччя в Біббіано, невеликій навіть за італійськими мірками комуні з провінції Реджо-Емілія (регіон Емілія-Романья). За останнім…
Brassica oleracea — вид родини Капустяні, до якого належить і основний інгредієнт нашого сьогоднішнього супу. Цей вид охоплює багато культиварів і сортових груп: білоголову, броколі, кейл, брюссельську, савойську…