Рецепти супів різних кухонь світу: м’ясні, овочеві, рибні, холодні супи та супи-пюре.
Кухня Лігурії, північно-західного регіону Італії, що простягнувся у формі півмісяця від Тоскани до французького Провансу й охоплює легендарну італійську Рив’єру, – винахідлива до геніальності, але настільки скромна на…
Сальморехо – популярний іспанський суп, схожий на гаспачо, і ще одна регіональна страва, що прославила національну кухню Іспанії на весь світ. Сальморехо – родом із Кордови, міста в…
Венеційська кухня, як кулінарна частина культури міста Венеція або, якщо брати в ширшому розумінні цього терміна, італійського регіону Венето, має багатовікову історію. Венето межує з Австрією та низкою…
Суп зі щавлю традиційно готують із листя однойменної рослини на воді або бульйоні з додаванням солі. Різні варіанти цього супу містять шпинат, садову лободу, мангольд, кропиву, кульбабу та…
В Іспанії, звісно, умовно, існує дві андалуські кухні: візитівкою першої, сільської, є гаспачо (ісп. – gazpacho), відомий у всьому світі холодний андалуський суп; друга, прибережна, представлена пескадос фрітос…
Цього року чомусь полуниці вродило не так багато, як це зазвичай буває на півдні України, та і якість її не надто тішить – частіше трапляється кисло-солодка й трохи…
Я маю залишатися абсолютно чесним щодо своїх власних весняних обіцянок, які охоплюють наші з Юлею спільні побажання готувати якомога більше страв із новими й цікавими інгредієнтами, а також…
Традиційно цей рецепт супу з рисом, цвітною капустою, зеленню та шинкою замість останнього інгредієнта містить курятину. Ця страва готується напрочуд просто, водночас унаслідок такого зовсім незначного докладання зусиль…
Ах, П’ємонт, величний, незабутній П’ємонт! Як багато в тобі всього: і Альпійські гори з гострими, засніженими вершинами; і дивовижні, сповнені яскравих барв горбисті пейзажі Ланге та Монферрато; і…