Рецепти супів різних кухонь світу: м’ясні, овочеві, рибні, холодні супи та супи-пюре.
Марокко, одна з центральних держав Магрибу, завжди було місцем перетину різних культур, тому національна кухня Марокко — одна з найяскравіших у світі. Марокканці багато століть перебували під впливом…
Що, знову суп?! — майже обуритеся ви, здивовано розвівши руками, і, звісно, багато в чому матимете рацію. У нас, особливо останнім часом, справді не так уже й мало…
Я міг би сказати, що селера — національний продукт Англії, і, можливо, був би не надто далеким від істини, адже ніхто серед європейців не вживає її так часто…
Для більшості з нас, особливо тих, хто любить відкривати нові країни, кожна нова подорож означає відкриття місцевої кухні. Звісно, сьогодні людям, які живуть у великих містах, неважко скуштувати…
Уся гватемальська кухня побудована переважно на давніх кулінарних традиціях мая, а починаючи з XVI століття перебувала під впливом гастрономічної культури Іспанії. Її основними інгредієнтами є кукурудза, чилі та…
Якщо і є суп, який якнайкраще пасує до будь-якого столу спекотного задушливого літа (не рахуючи гаспачо, звісно), то це французький вішисуаз, що дивовижно поєднує в собі рятівну для…
У передмові до книги англійської кулінарної письменниці Елізабет Девід (у дівоцтві Гвінн) під назвою «Середземноморська кухня», написаної 1950 року й одразу ж виданої бестселером як у Великій Британії,…
Кропива для мене завжди була чимось на кшталт жолудів — чимось, що від самого далекого дитинства я вважав їстівним і навіть корисним, однак упродовж багатьох років так і…
Хоча походження французького слова «bisque» не зовсім зрозуміле, а його етимологічні корені губляться в далекій історії, у всі часи у Франції воно асоціювалося з густим супом того чи…