Чорномор’я, наповнений сонцем та густим трав’яним духом край – серце таврійських степів і моя так і ненаписана поема… Ти немов колиска для невідомого людській історії, міфічного народу (на…
«Плем’я справжніх генуезців дуже нагадує мені американських індіанців – і ті й інші поступово вимирають. Буде шкода, якщо світ назавжди втратить Америку доколумбового періоду та… лігурійський великодній пиріг…
Сьогодні я хочу розповісти вам про найпростіше і, можливо, тому, найсмачнішу страву з пасти, з тих, що мені довелося спробувати протягом усього свого життя. Йтиметься про «Качо е…
Кукурудзяний чаудер — суп, основним інгредієнтом якого є кукурудза. Базовий кукурудзяний чаудер традиційно готують із зерен кукурудзи, цибулі, селери, молока або вершків, борошна, гострого перцю та вершкового масла….
Кухню Сомалі умовно можна розділити на регіони, які в кулінарному контексті істотно відрізняються один від одного. Пов’язано це, не в останню чергу, з їх різними географічними та кліматичними…
Корейська кухня за всю історію свого багатовікового розвитку зазнала чимало метаморфоз, пов’язаних із соціальними й політичними змінами в країні. Беручи початок від місцевих кочових і землеробських традицій, здавна…
Емілія Романья, що розташувалася між Альпами та Апеннінами, своїми кулінарними традиціями зобов’язана великою мірою унікальним природним умовам, в яких знаходиться ось уже чимало століть, і які вважаються кращими…
Андалузці — особлива етнічна група, що населяє землі південної частини Піренейського півострова, які іспанці називають «Андалусією» або, на іспанський лад, «Аль-Андалусом». Королівська іспанська академія визнає існування андалузької говірки…
«Схід-Захід: кулінарна подорож Мальтою, Ліваном, Іраном, Туреччиною, Марокко та Андалусією» — дивовижна й барвисто ілюстрована книга, написана Шейном Деліа, що містить ні багато ні мало 80 чудових рецептів,…