Рецепты десертов, тортов, пирогов, печенья и другой сладкой выпечки для будней и праздников.
Crème pâtissière (а наш сегодняшний десерт сделан на основе базового рецепта именно этого знаменитого французского крема), возможно, более известный нашему читателю как кондитерский крем, представляет собой вариант…
Между Австралией и Новой Зеландией идет давняя и непримиримая битва за то, кто является автором знаменитого нынче на весь мир десерта Павлова, но, когда ты начинаешь анализировать факты,…
Эти сногсшибательная сладкая выпечка неизвестного мне автора после первого же положенного в рот кусочка привела меня в неописуемый восторг: прежде всего, своим ярким и в то же…
Паштес ди ната (во множественном числе: паштель ди ната) – португальские пирожные, напоминающие своим внешним видом французские тарталетки (или корзиночки). Традиционно они представляет собой коржи из песочного теста…
Вероятно, было бы справедливо предварить эту публикацию замечанием, что итальянская кухня, несмотря на ее привилегированное положение на Олимпе кулинарного мира, не слишком знакома среднестатистическому обывателю своими десертами…
Классический крем Дипломат, в основе которого лежат заварной крем и жирные сливки, зачастую используют как холодный десерт. Обычно для этого существует два способа: в более распространенном из…
Есть рецепты, которые, казалось бы, берутся ниоткуда: у них нет ни конкретного автора, ни географической идентификации, ни, тем более, достойной легенды или хотя бы сухого документального отчета…
Сладкая выпечка «энсаймадас» (ед. ч. – «энсаймада») – родом с Мальорки, одного из крупнейших и красивейших островов Балеарского архипелага, что является, одновременно, автономным сообществом и провинцией Испании,…
Английское слово «пай» известно всему миру и в переводе совершенно не нуждается. Что касается «слэб», то в англо-русских словарях его толкуют по-разному: «плоский», «нарезной», «ломоть». Тем не…