Франжипан
Франжипан… Все ли в курсе, что подразумевается под этим французским кондитерским термином? Если нет, то вам будет любопытно прочитать короткое предисловие к нашему новому одноименному рецепту в рубрике…
-
-
Торт Бароцци из Виньолы – настоящий рецепт только один
Если долго следовать извилистыми и узкими проселочными дорогами Эмилии-Романьи между пологими, зелеными холмами, сплошь поросшими фруктовыми деревьями с доминированием абрикос, слив, персиков сорта нектарин и вишни Моретте, а…
-
Лимонное парфе с цитрусовыми цукатами, кусочками черного шоколада и мятой
Парфе нам с вами готовить не впервой, и многие из вас, наверняка, предпочитают этот великолепный полузамороженный десерт сорбету или даже мороженому. Причин тому несколько: во-первых, делается он не…
-
Фантастический домашний пирог из тертого песочного теста с джемом из лепестков розы
Вкус песочного печенья знаком всем нам с самого раннего детства. Но известно ли вам, что далеким предком этой, пожалуй, самой популярной до сего дня сладкой выпечки является средневековый…
-
Тирамису из Фриули, или «тириме су коппа Веттурино»
Тирамису, пожалуй, один из самых известных и ярких десертов в мире. Да и в самой стране его происхождения, Италии, тирамису считается общепризнанным символом и одновременно мерилом высочайшего мастерства…
-
Деревенский тарт с вишней, сливочным сыром Филадельфия и миндальными орехами
Всякий раз, когда мы заводим разговор о французских кондитерских изделиях, то обычно сразу же представляем себе старинные патиссерии, где много стекла и света, а на ажурных витринах тянутся…
-
Французское тесто пате бризе
Французское pate brisee – легкое тесто со слоистой структурой, обладающее сильным сливочным ароматом. Оно невероятно универсально, идеально подходит как к соленым, так и к сладким пирогам и может…
-
Панна котта с розовым сиропом, йогуртом и изюмом
С первого взгляда этот старинный десерт, которому вот уже совсем скоро стукнет 150 лет, может показаться обыкновенным пудингом, но это лишь с первого взгляда… Эта миниатюрная белоснежная башня,…
-
Парфе с ягодами годжи, ромом и кусочками темного шоколада
В верховьях Северо-Западного Китая лежит земля, полная сказочных сокровищ. Ведь именно здесь на берегах Желтой реки в тени величественного горного хребта Люпань, которому юный Мао Цзэдун посвятил одно…
