Лимонные бары
Лимонные бары – сладкие, насыщенно-лимонные квадратики, состоящие из песочного коржа и лимонного курда. Хотя этот чисто американский продукт и является по большому счету детищем двадцатого века, за относительно…
-
-
«Пьяные» вишневые коржики с миндалем
Этими «пьяными» вишневыми коржиками с миндалем можно накормить целую толпу гостей, и, поверьте мне, недовольных среди них не окажется! Многие хозяйки используют для их приготовления свежую или консервированную…
-
Филиппинский пудинг из кокосового молока и какао, или «тибок-тибок»
Тибок-тибок (или на пампанганском наречии «тибук-тибук») – филиппинский сладкий пудинг, который в прошлом делался из риса, молока «карабао» (местная порода водных буйволов) и «галапонга», пропитанного молоком толченого риса…
-
Ажурное миндально-апельсиновое печенье
Это ажурное миндально-апельсиновое печенье создано по мотивам ричарелли, традиционной сладкой выпечки из Сиены, одного из самых древних и примечательных городов Тосканы. Ричарелли, наряду с таким местным десертом как…
-
Очень простое тирамису из кекса, шоколадной стружки и сливочного сыра
Большинство традиционных итальянских обедов заканчиваются свежими фруктами, а не сладким, как зачастую принято у нас. Сладкое в Италии обычно приберегают для каких-нибудь особых случаев. Возможно, именно поэтому итальянские…
-
Мексиканское домашнее печенье «анчо моле»
Ключевое слово в названии этой… хм… мой язык с трудом поворачивается вымолвить словосочетание «сладкой выпечки» – «моле». Однако, ни к печенью, ни к какому-либо другому продукту из этой…
-
Панна котта из кокосового молока под соусом из карамелизированных ягод винограда
До шестидесятых годов прошлого, то бишь двадцатого столетия, название этого знакомого нынче почти каждому европейцу десерта невозможно было встретить ни в одной итальянской кулинарной книге. Упоминали о нем…
-
Бискотти с грецкими орехами, вяленой дыней, анисом и апельсиновой цедрой
Настоящий вкус бискотти я познал очень давно. Правда случилось это не в Италии, их общепризнанной колыбели, и не в детстве, как у любого итальянского мальчишки или девчонки. Произошло…
-
Тирамису и его история
Есть сладкая выпечка и десерты, которые к началу двадцать первого века успело попробовать большая часть населения планеты (включая украинцев), остальные же, наверняка, слышали о них. К таким наиболее…
