Рецепты блюд из говядины и телятины.
Во многих странах мира говяжий язык – недооцененный продукт, но не у славян. В Украине, России, Белоруссии, Польше, Словакии, Чехии, Сербии, Хорватии язык всегда считался деликатесом: во-первых из-за…
Когда-то мы с вами уже готовили свиные скалоппине по-сицилийски с соусом из сладкого вина (в том случае это была знаменитая сицилийская Марсала), и из предисловия к упомянутому рецепту…
Говорят, для тех, кто побывал в Стамбуле впервые, этот город покажется сюрреалистичным… Бесконечные потоки машин и людей, лодки, буксиры с баржами, небольшие суденышки, снующие туда-сюда мутными водами Босфора,…
Что делает любую трапезу успешной? Ответ на этот вопрос, как правило, очень субъективен, но, если вас интересует сугубо мое мнение, то я, решая подобную задачу, придерживаюсь одного очень…
Этот изысканный жареный стейк из говяжьей пашины, поданный с початками приготовленной на гриле кукурузы и аргентинским соусом чимичурри, – вкусное, простое и полезное летнее блюдо. Его можно приготовить…
Название блюда «татаки» (たたき) переводится с японского языка как «толченый» или «разбитый на кусочки». Основными ингредиентами татаки могут быть мясо или рыба, и традиционно такое блюдо в стране…
Люблю говяжью пашину. Многие манкируют этой частью тушки бычка, представляющей собой отруб из грудины, лишенный каких-либо косточек и включающий в себя небольшую жировую прослойку, считая ее чуть ли…
Le Beurre Café de Paris («сливочное масло Кафе де Пари») – великолепная возможность и, одновременно, элементарнейший способ превратить кусок жареной говядины в полноценный обед. Такое масло может быть…
«Ле стек аше» – это французская версия известного любому американцу бифштекса Солсбери, а оба они являются внучатыми племянниками знаменитого гамбургера (а если подойти к этому последнему названию с…