Рецепты основных блюд из говядины, баранины, свинины и крольчатины.
История плова или «пилава» начинается задолго до того как человечество научилось писать. Для того, чтобы рассмотреть основные исторические этапы культивирования, торговли и способов приготовления риса (включая и…
Долма из Алеппо… Вы возможно впервые слышите о таком блюде. Однако сирийский город Алеппо должен быть у вас на слуху – ведь совсем недавно во время ожесточенных боев…
Аргентинский термин «asado» (у нас такое, скорее всего, окрестили бы шашлыками) пошел от испанского «asar», что означает «гриль». Одним словом, асадо – это барбекю в аргентинском стиле….
В этом рецепте одного из самых популярных блюд камбоджийского барбекю я заменил свиные ребрышки на свиной же антрекот. Причина проста: короткие ребрышки, используемые кхмерами для приготовления такого…
На Аравийском полуострове и в других странах арабского мира это блюдо называют по-разному: «сарид», «трид», «тагриб» или «ташриб». Самый простой вариант сарида состоит из баранины и порванных на…
Колбаса – один из наиболее привычных продуктов, практически ежедневно встречающихся в типичном домашнем меню среднестатистического украинского обывателя. Мы с удовольствием поедаем десятки, а то и сотни самых разных…
Когда мальтийцы говорят, что «идут на фенкату», они подразумевают под этим намерение отобедать сегодня кроликом, и это не просто еще одно традиционное местное блюдо или привычная обеденная рутина,…
Кузю капама – традиционное турецкое блюдо, которое готовится из молодого ягненка и большого количества зелени. Дополнительно в нем можно также встретить картофель, помидоры или томатную пасту, лук, чеснок…
Ямайские или в целом так называемые островные карибские кулинарные традиции всегда славились своими экзотическими ингредиентами и яркими, уникальными ароматами. Однако то, что сегодня принято именовать аутентичной ямайской кухней,…