Рецепты основных блюд из говядины, баранины, свинины и крольчатины.
В этом незамысловатом, но комфортном и питательном блюде из отварной баранины и капустного рагу с грибами и луком-пореем в большей или меньшей степени просматриваются кулинарные мотивы французского шукрута,…
Более чем уверен, большинство из вас не пробовало эти, совершенно непривычные для нас по своей форме, голубцы с начинкой из мяса и специй. Там, откуда они родом, в…
Хорватская кухня неоднородна и, точно так же, как итальянская, тесно привязана к регионам, каждый из которых имеет свои собственные, отличные от других, кулинарные традиции. Корни этих традиций тянутся…
Steak au poivre (на языке оригинала это произносится как [stɛk‿o pwavʁ] и переводится буквально как «стейк в перце») – это блюдо французской кухни, которое состоит из, собственного, самого…
В этом комфортном, согревающем и потому, несомненно, зимнем блюде из говядины нежнейшие куски мяса в шелковистом, пикантном соусе с отчетливым привкусом вишни делят глиняный горшок с дольками красного…
Если Лече уподоблять южной Флоренции, то Бари – это скорее Болонья, относительно большой для Италии (население Бари составляет более 327 тысяч жителей, для сравнения в Болонье, крупнейшем городе…
Бишбармак – блюдо многонациональное, и встретить его можно по большей части в кухне тюркоязычных народов. У разных тюркоязычных народов существуют родственные блюда из вареного мяса, теста или лапши…
С приходом сентября в Норвегии завершается сезон выпаса овец на горных пастбищах, где в течение всего лета они находились под присмотром пастухов и бухундов, норвежских лаек: приходит время…
В Испании рубец, являющийся, как известно, одним из элементов коровьего желудка, называют «кайос». Из него на протяжении нескольких столетий испанцы готовят одноименное крестьянское блюдо, которое традиционно подают во…