Супы овощные

Расам (иначе называемый «чару пани», «чаару», «саару», «саатамудху» или «кабир») – жидкое блюдо характерное для кулинарных традиций южных штатов Индии. По своему функциональному назначению расам можно считать очень…

В мире есть много достойных сказок. Я, например, как, уверен, и большая часть из вас, дорогие наши читатели, искренне и преданно люблю с глубокого детства все, что вышло…

Это блюдо из итальянской сельской глубинки, состоящее всего из трех основных компонентов – нежной, тонкошкурой, белой фасоли и чесночного тоста, плавающих в бродо ди пармиджано (бульоне, сваренном на…

Многие из вас, прочитав название этого первого блюда, наверняка испытают незначительный когнитивный диссонанс: ладно еще сладкий перец (он ведь бывает и зеленого цвета), но красные помидоры в супе,…

Термин «карри» имеет в тайской кухне двоякое значение: во-первых, это различные блюда, в которых для создания особого аромата и остроты используется паста карри; во-вторых, это непосредственно сама паста…

В этом супе, как на мой непредубежденный взгляд, присутствуют минимум два суперпродукта. Ну, про один вы, наверное, догадались и без меня – это киноа, необыкновенная, безглютеновая киноа, вместе…

Лаблаби, известный также как «лаблеби» (араб. – لبلابي) – традиционный тунисский суп, главным ингредиентом которого является нут. Основной аромат ему придают кумин (зира) и харисса, а подают лаблаби,…

                                  Гороховая кашка горяча, гороховая кашка холодна,                                 Гороховая кашка в…

Мексиканский суп из тыквы или «сопа де калабаса» по своей густой консистенции и нежной текстуре мало чем отличается от хорошо всем нам знакомого тыквенного супа пюре, который особенно…