Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
«Мрузія» (арабською: المروزية) — одна з найбільш знакових і популярних страв марокканської кухні. Це типовий для кулінарних традицій північно-західного регіону Африки солодко-солоний таджин, який готують із м’яса, найчастіше…
Кажуть, тим, хто побував у Стамбулі вперше, це місто видасться сюрреалістичним… Нескінченні потоки машин і людей, човни, буксири з баржами, невеликі суденця, що снують туди-сюди каламутними водами Босфору,…
Винахід швидкого обсмажування на сильному вогні справив величезний вплив на всю китайську кухню й породив цілу плеяду цілком унікальних і чудових страв. Їжа, приготована таким методом, часто містить…
Скандинавська кухня ніколи не вирізнялася великим розмаїттям або особливими вишуканими стравами, але якби хтось попросив мене назвати п’ятірку найвідоміших у світі страв під згаданим брендом, я, не замислюючись,…
Що робить будь-яку трапезу вдалою? Відповідь на це запитання, як правило, дуже суб’єктивна, але, якщо вас цікавить суто моя думка, то я, розв’язуючи таке завдання, дотримуюся одного дуже…
Якщо бути до кінця відвертим, то антрекоти з баранини, приготовані на грилі, я скуштував порівняно недавно — років із двадцять п’ять тому. Сталося це, на жаль, не вдома,…
«Смажена риба меньє» (також «соль а-ля меньє», що перекладається як «морський язик а-ля меньє») або «меньє» — відома французька й новоорлеанська страва з риби (зазвичай це чорний морський…
Слово fideuada, що буквально означає «велика кількість макаронів», у діалекті жителів узбережжя Валенсії переінакшується на «фідеуа». Під останньою назвою мають на увазі страву з морепродуктів, яка є точною…
У передмові до популярного в південних штатах Америки рецепта глазурі з бурбона, яка, безумовно, є найважливішим елементом ритуалу приготування м’яса на грилі в багатьох місцевих ресторанах і барбекюшних…