Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Цю зовсім просту й водночас напрочуд вишукану марокканську страву ви зможете поставити на свій обідній стіл приблизно через півтори години після початку готування. Більшу частину цього часу риба…
Цей простий і на всі сто відсотків домашній рецепт смаженого курчати, підгледжений у кулінарних анналах півдня Франції (де він, до речі, дуже популярний), цілком гідний того, щоб його…
Cotolette di pollo in carpione piemontese, що італійською означає «п’ємонтська куряча відбивна в маринаді», — ще одне досконале творіння кулінарного генія селян Північної Італії. Як і pesce del…
«Ле стек аше» — це французька версія відомого кожному американцеві біфштекса Солсбері, а обидва вони є двоюрідними онуками знаменитого гамбургера (а якщо підійти до цієї останньої назви з…
Почну-но я свою розповідь про цю страву з фактів, на перший погляд далеких від неї, але, як ви зрозумієте згодом, усе ж безпосередньо з нею пов’язаних… Напередодні Різдва…
Танджія — страва марокканської кухні, наче спеціально призначена для справжніх м’ясоїдів. Танджію не готують на свята, вона для давніх друзів, які звично зібралися за одним столом, щоб переломити…
Саме завдяки лемонграсу багато тайських страв мають свій неповторний і легко впізнаваний аромат. Лемонграс можна часто зустріти в тайських трав’яних чаях, а останнім часом цю «лимонну траву» (адже…
Кефтедес — класична й затишна грецька страва, що має свій неповторний аромат і таку саму неповторну та довгу долю. Кефтедес або «кефтедакіа» — ті самі кефтедес, тільки меншого…
Італійське «рісо» має той самий корінь і смислове навантаження, що й наше слово «рис», а «пітокка» є похідним від італійського дієслова зі значенням «просити», яке, своєю чергою, походить…