Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Момофуку — ресторанна група, яку шеф-кухар Девід Чанг заснував у Нью-Йорку 2004 року, відкривши Momofuku Noodle Bar. Ця ресторанна мережа славиться своїми інтернаціональними та інноваційними підходами до кухні,…
Рецепт стейка сома, тушкованого в білому вині з помідорами, часником і зеленню, явно вигадали рибалки або, принаймні, люди, які знаються на рибі. Щоб не говорити натяками й не…
У своєму базовому варіанті «сільський капітан» — це тушкована страва зі шматочків курчати, підрум’янених до світло-коричневого відтінку, ріпчастої цибулі та карі. Мигдаль, золотаві родзинки або сушені ягоди смородини…
Цей рецепт телячих реберець із грибним соусом і рисовою локшиною навіяний популярною корейською стравою, яка називається «кальбі». Назва страви означає корейською «реберця», і традиційно кальбі готують із яловичих…
Фрикасе — класична страва французької кухні. Традиційно його готують із курчати, кролика або телятини, зрідка трапляються варіанти приготування фрикасе з баранини, свинини й навіть голубів. Як гарнір до…
Сьогодні я хочу познайомити вас із рецептом рагу з курки по-креольськи від талановитої кулінарної блогерки з Луїзіани (США) Жанетт. Вона, як це сталося й із багатьма з нас,…
Флорентійці, як і переважна більшість інших жителів Апеннінського півострова, мають дуже серйозні взаємини з тим, що вони їдять. У них існує чимало суворих правил щодо того, що можна…
Сукіякі — японська страва, яку готують і подають в особливому горщику, виготовленому в національному стилі, так званому набемоно. Вона складається з м’яса (зазвичай дуже тонко нарізаної яловичини), що…