Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Танзанійська кухня загальновідома своєю простотою. У ній немає всіх тих складних комбінацій інгредієнтів і способів їх приготування, які є в африканських народів з іншими кулінарними традиціями, зокрема й…
Чорна туш хмар не закрила пагорбів, Рідкі краплі дощу падають у човен, Раптом несподівано ридає вітер, Дивлюся в озеро й бачу осіннє небо. (Написано п’яницею в павільйоні «Біля…
Техас уже давно й зовсім не даремно схибнувся на своєму дивовижному кулінарному феномені, який тут скорочено називають «текс-мекс». Неважко здогадатися, що ця назва з американського новоязу народилася завдяки…
Щоб зрозуміти, що являє собою сучасна тосканська кухня, нам неминуче доведеться звернутися до її коріння. Етруски, яких вважають далекими предками нинішніх жителів Тоскани, мають прямий стосунок до їжі,…
Найсмачніший кролик — той, який вільно стрибає лісовими галявинами, харчуючись свіжою й соковитою травою. Це знають усі. А все, що необхідно для того, щоб він потрапив на ваш…
Часом деякі кулінарні знахідки дістають свої назви з найнесподіваніших джерел, а вивчення легенд про походження цих назв перетворюється на вивчення самої історії людства. Ось вам один із таких…
У цьому рецепті свинини на грилі зі смаженим сулугуні, солодкими сливами та лимоном ви не знайдете для себе майже жодного нового інгредієнта. Схожі страви ми готували не раз…
Ех, була б моя воля, я б, доки ще не закінчився сезон, додавав персики до всіх основних м’ясних страв, які ми зараз готуємо. Особливо добре ці фрукти смакують…
«Кокосове молоко має такий чудовий смак, що мене це іноді лякає», — сказала якось відома сульянська поетеса Жаклін Голдберг про інгредієнт, який разом зі шматочками білої риби становить…