Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Знаменита французька страва «pot-au-feu» (вимовляється як «пот-о-фе») — це, по суті, рагу з телятини й овочів, яке традиційно подають разом із бульйоном, у якому воно готувалося. Потофе перекладається…
У мудрих британців є одне народне прислів’я, сповнене сумної, але життєвої філософії: «Старого пса не навчиш нових трюків!». Воно стосується проблеми взаємин молодшого й старшого поколінь, одвічного конфлікту…
Якщо ви не до кінця переконані в тому, наскільки легкими в приготуванні й часом вишуканими на смак бувають яловичі короткі реберця, то можете вважати цей простий класичний рецепт…
Велике й галасливе портове місто Веракрус, розташоване в однойменному штаті на узбережжі Мексиканської затоки, уже близько п’ятисот років є космополітичним перехрестям, де, наче у велетенському алхімічному тиглі, без…
Соковиті, смажені в олії шматочки свинячої вирізки «тонкацу» та зварені в солодкому й духмяному бульйоні дасі курячі яйця, викладені на гарячий приготований на парі рис, — це і…
Хоч як дивно, але «чикен скарпарьєлло», страва з такою характерною й незвичайною назвою, схоже, не має жодного більш-менш певного місця народження. Італійці, що живуть у П’ємонті та Лігурії,…
«Хуачинанго а-ла Веракрусана», або «червоний снепер по-веракруськи», — класична рибна страва, яку традиційно готують у мексиканському штаті Веракрус. У ній поєднано інгредієнти й кулінарні техніки Нового і Старого…
Кухня індійського штату Керала, розташованого в південній частині країни, тісно пов’язана з його географічними, історичними та культурними особливостями. Тут однаковою мірою можна зустріти як вегетаріанські, так і невегетаріанські…
