Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Національна кухня Сенегалу вважається однією з найбагатших і найрізноманітніших серед країн західної частини африканського континенту. На кухню Сенегалу вплинули тісні культурні зв’язки сенегальців з іншими західноафриканськими народами, сусідство…
А я ж уже топтав колись вологі бруківки Корка. У сімдесят другому, здається. Такому вже неймовірно далекому сімдесят другому, що часом мені уявляється, ніби все це ніколи зі…
Хоча сам по собі спосіб приготування яловичини за допомогою солі й спецій можна зустріти в багатьох культурах світу, промисловим шляхом солонину почали виробляти лише в сімнадцятому столітті —…
Злегка приплюснуті кульки, приготовані з м’ясного фаршу, у Німеччині, а також у районах, де розмовляють нідерландською мовою, заведено називати «frikadellen» (вимовляється як «фрі-ка-де-лен»). Німецькі й нідерландські фрікаделен традиційно…
Перед тим як сісти за стіл до ноутбука з твердим наміром написати нарешті допис про італійську пікату, я був переконаний, що це не становитиме жодних особливих труднощів, і…
Народжений в інтернетних надрах початку 2010-х років і блискавично завоювавши популярність серед понад трьох мільйонів користувачів, рецепт печені по-міссісіпськи на сьогодні є однією з найпоширеніших серед американських домогосподарок…
Якщо ви, любий мій читачу, зараховуєте себе до шанувальників кулінарних традицій Південної та Південно-Східної Азії (а серед найяскравіших їхніх представників у цьому сенсі я назвав би Індію, Шрі-Ланку,…
Лопатка, мабуть, найкраща частина тієї свинини, яку на ринку можна дозволити собі купити недорого, а потім приготувати з неї якусь смачну страву. Ось, наприклад, як у нашому випадку…
Відома французька страва «курча Маренго» у своєму сучасному класичному варіанті являє собою шматочки молодого курчати, смаженого в оливковій олії з часником і помідорами, які традиційно подають до столу…