Рецепти основних страв із м’яса, птиці, риби та овочів для домашнього й святкового столу.
Археологічні дослідження розповідають нам про те, як стародавні єгиптяни поклонялися своїм богам, святкували перемоги над ворогом і оплакували своїх померлих родичів та царів. Водночас ті самі історичні пам’ятки…
Сувлакі — це грецька версія близькосхідного кебаба, приготована з м’яса (іноді риби), маринованого в лимонному соку, оливковій олії, часнику, материнці, солі та перці, а потім нанизаного на палички…
Цей рецепт качки народився на популярному серед туристів острові вулканічного походження, розташованому в Індійському океані. Походження назви цього острова пояснює давня легенда. У сьомому столітті будда Маха Рсі…
Гірос, або гіро, — грецьке сувлакі (вулична їжа), приготоване з м’яса на великому вертикальному рожні. Традиційно для цієї страви беруть свинину, але можна використовувати й курку, а в…
Ця чудова марокканська страва із сезонного погляду є, безперечно, весняною (порою року, коли в Марокко з’являється багато баранини), і якщо ви вже не в тому віці, щоб дозволити…
Полпетте аль суго (італ. — polpette al sugo) — це італійські м’ясні кульки, які зовнішнім виглядом і розміром нагадують наші тефтелі та які, як і начинку для равіолі,…
Будь-який історик кулінарії скаже вам, що намагатися простежити походження того чи іншого рецепта — це те саме, що взятися за порівняльний аналіз крапель одного дощу: їх неймовірно багато,…
Важко сьогодні уявити собі кухню Сицилії без її довгої й давньої історії, яка також наклала помітний відбиток і на все інше на цьому острові — традиції та звички,…
Місцем походження цієї відомої страви французької кухні (і це прямо випливає з її назви) вважається один із найзнаменитіших регіонів Франції — Бургундія, що розташована на сході країни, неподалік…