Яловича вирізка, фарширована песто з часнику та зелені
Ну скажіть, будь ласка, хто з нас не любить справжній гриль — чи то чалагач, шашлик, люля-кебаб, реберця або ковбаски? Я, наприклад, завжди готовий підтримати гарну компанію навіть…
-
-
Курка генерала Цо
Про походження цієї страви існує кілька легенд. За однією з них, страву назвали на честь китайського генерала Цзо Цзунтана, відомого воєначальника й державного діяча часів останньої імператорської династії…
-
Баранина з броколі, часником, зеленню та пастою чилі — з тайських нотаток
Сьогодні ми продовжимо розповідь про тайську кухню, розпочату ще взимку минулого року, і передусім ітиметься про місцеві спеції та овочі. У багатьох стравах тайської національної кухні широко використовують…
-
Свиняча вирізка, запечена в яблучному сидрі, та смажена картопля з яблуками по-креольськи
Цей рецепт я підгледів у блозі, який належить одній симпатичній дівчині на ім’я Ліза і яка так само, як і ми, давно й віддано захоплюється їжею. Ліза родом…
-
Курка тетрацини
Про цю популярну у світі страву нам достеменно відомо лише одне — її назвали на честь уславленої італійської оперної співачки Луїзи Тетрацини. Уся інша історія походження пасти тетрацини…
-
Курча під гірчичним соусом
Для будь-якої кухні, що пережила у своєму розвитку хоча б три-чотири століття, одним із засадничих принципів її виникнення й формування насамперед є виживання та здоров’я людини. Упродовж усієї…
-
Курча в сумаху з карамелізованою цибулею по-палестинськи, або «Мусахан»
Мусахан — одна з найпопулярніших страв палестинської кухні. Її традиційно готують у сезон, коли вичавлюють оливкову олію нового врожаю. Так палестинські селяни святкують цю важливу подію у своєму…
-
Півень у вині, або «Кок-о-вен», — культова страва майже без історії
Кок-о-вен є класикою французької кухні й, мабуть, найвідомішою стравою, приготованою з птиці. Проста в приготуванні та дуже смачна, ця страва завжди була бажаним гостем як у меню титулованих…
-
Про чилі кон карне та спіритичні подорожі абатиси Марії де Агреди — Дами в блакитному
Подейкують, що в Мексиці, попри те що всі без винятку техасці переконані в мексиканському корінні свого «chili con carne», з обуренням заперечують найменший зв’язок із цією стравою. Справжні…
