Рецепти супів різних кухонь світу: м’ясні, овочеві, рибні, холодні супи та супи-пюре.
Часникова юшка — дуже давня страва, яку можна зустріти в багатьох частинах світу, демографічний зріз яких охоплює більшість арабських народів — зокрема маврів, берберів, єгиптян, алжирців, сирійців, йорданців,…
Цей чудовий рецепт традиційного грецького супу із соковитими м’ясними кульками та вишуканим овочевим бульйоном, заправленим яйцем і лимоном, ідеально підійде для зимового дня, як, утім, і просто для…
Італійське літо, якщо сприймати цей термін не в його астрономічному контексті, а образно й мати на увазі всю теплу пору року, дуже схоже на наше південноукраїнське. Воно таке…
Слово «позоле» походить від науатльського pozolli (від tlapozonalli — «пінистий»); до іспанської мови воно увійшло у формі pozole й позначає традиційну страву з кукурудзи. «Позоле верде де поло»…
Шюшеду — страва, популярна в Мессіні, красивому й давньому місті, заснованому греками ще у восьмому столітті до нашої ери та розташованому на північній околиці острова Сицилія просто навпроти…
За межами Японії до найпопулярніших страв часто відносять «сябу-сябу» (м’ясо, смажене з овочами, назва якого походить від звуку, що його видають інгредієнти під час готування), «сукіякі» (яловичина, що…
Квасолевий суп із карамелізованою цибулею, цикорієм, зеленню та йогуртом — ще одна типова перша страва іранської, точніше перської кухні, про яку я написав після рецепта гранатового супу «Аш-е-анар»,…
Ніхто, крім нащадків давніх інків та ацтеків, мексиканців, а також традиційно мешканців американських прикордонних штатів — таких як Техас, Аризона, Каліфорнія та Нью-Мексико, — не знає краще, як…
Разом із першими холодами в місті з’являється прима багатьох наших рецептів супів-пюре та пирогів — гарбуз. Гарбуз належить до роду трав’янистих рослин родини гарбузових і являє собою рослину,…