Червоний рис, або крапки над «і» у слові «гарнір»
Слову «гарнір» у нашому повсякденному лексиконі надають дещо іншого значення, ніж те, яке цей термін має в сучасній Європі. Для українців гарнір означає будь-які продукти, приготовані належним чином…
-
-
Баранина, тушкована із зеленню по-іранськи, або «горме сабзі»
Горме сабзі, назву якого також часто вимовляють як корме сабзі, — дуже популярна в Ірані (щось на кшталт сала або борщу для українців) страва, яку готують із баранини…
-
Овочеві кульки із сиром гауда під пряним соусом із томатів, меду та імбиру
Щойно ви доходите висновку, що нарешті час узятися за розум: почати вести здоровий спосіб життя й для початку бодай перейти на правильний і корисний раціон, вміст вашого холодильника…
-
Торт «Опера»
Поза всяким сумнівом, законодавицею найнезвичайнішої солодкої випічки та найвишуканіших десертів є Франція. Саме на рецепти французьких кондитерів ми задивляємося, коли хочемо здивувати своїх близьких або гостей розкішним тортом,…
-
Про пасту кавателі з грибною юшкою, перепелиними яйцями та шпинатом і дивні повороти долі
Якщо бути з тобою до кінця чесним, відданий мій читачу, то рецепт пасти кавателі у грибному бульйоні з перепелиними яйцями та шпинатом спочатку задумувався як суп. Однак, як…
-
Карі з овочів із кокосовим молоком і рисом
Терміном «карі», немов своєрідною парасолькою, охоплюють цілу низку страв, походження яких більшість людей пов’язує з кухнею Індійського субконтиненту. Спільною рисою всіх рецептів приготування карі є використання складного поєднання…
-
Млинці зі смаженими грибами та часниково-масляною підливою
Цілковито неможливо уявити собі історію наших млинців без давнього, багатого на обряди й красивого зимового свята Масниці. Однак перші докладні письмові описи масничних гулянь у східних слов’ян належать…
-
Салат із грейпфрута та авокадо
Сьогодні поговоримо про один із моїх улюблених цитрусових фруктів — про грейпфрут, і в цій розповіді нам ніяк не обійтися без згадки про одну наддержаву, що займає значну…
-
Хліб із часником, зеленню та сиром — давніший за всіх нас
Часниковий хліб і піца мають практично однакову історію, яка бере свій початок у п’ятисотих роках до нашої ери, а можливо, й іще раніше. Схоже, що в далекому минулому…
