Домашнє печиво по-аргентинськи, або альфахорес
Печиво альфахорес (більш відоме як альфі) має досить довгу історію, що бере свій початок у XIX столітті. Ця скромна випічка — значна частина аргентинської культури й щось на…
-
-
Дульсе де лече
Знаменитий аргентинський десерт дульсе де лече (ісп. — dulce de leche, що означає «молочна карамель» або «солодощі з молока») сьогодні з однаковим задоволенням їдять у всьому світі. Попри…
-
Салат із помідорів, базиліку та моцарели, або Капрезе
Спершу трохи історії. Перша згадка про салат усіх італійських салатів — «Капрезе» (італ. — Insalata Caprese) — датується 1920 роком, коли його назва з’явилася в ресторанному меню готелю…
-
Домашнє морозиво «Солодка пристрасть» із мармеладом та цукатами
Історії світової кулінарії невідоме ім’я конкретної людини, яка винайшла морозиво. Своїм народженням цей десерт №1 у світі завдячує Китаю. Саме там 200 року до Р. Х. придумали страву…
-
Пиріг трьох королів
6 січня в усій Європі відзначають Богоявлення — день, коли волхви принесли свої дари немовляті Христу, вшановуючи в ньому явлення Бога у світ. Богоявлення ще називають «маленьким Різдвом»…
-
Різдвяний кекс по-британськи
Рецепт цього чудового кексу з’явився у Великій Британії давним-давно завдяки двом великим релігійним святам: Різдву Христовому та Великодню. Крім того, вам варто знати, що цей кекс — один…
-
Торт Павлова
Австралійці й новозеландці ось уже кілька десятиліть ведуть запеклі суперечки про «батьківщину» всесвітньо відомого торта Павлова. Але, на жаль, останні дослідження кулінарних істориків указують на те, що це,…
-
Крем-брюле
Коли йдеться про крем-брюле (фр. — crème brûlée), виявляється, що історія цього незвичайного десерту добряче заплутана й суперечлива. Англія, Іспанія та Франція водночас заявляють про своє право на…
-
Панна котта
Італійський десерт панна котта родом із П’ємонту й найбільш популярний у північній частині Італії. Панна котта перекладається як «варені вершки», але, за іронією долі, цей десерт майже не…
