Инжирный рулет по-калабрийски или Что пекут на Рождество в Италии
Хотя для большинства стран Западной и Восточной Европы, а также для Соединенных Штатов Америки Рождество – самый большой и желанный праздник в году, в Италии по своему значению…
-
-
Бискотти с лимонными цукатами и какао
Хотя в Италии словом «бискотти» обычно пользуются для обозначения печенья из Прато (его так и называют – biscotti di Prato), второго по размеру после Флоренции города региона Тоскана…
-
Песочное печенье с начинкой из заварного крема по-сицилийски или «дженовези»
Сицилия всегда славилась богатейшими традициями по приготовлению сладостей. В этом сыграли свою не последнюю роль разнообразные культурные влияния извне: это, к примеру, арабы, привнесшие в сицилийскую продуктовую корзину…
-
Сицилийское рождественское печенье «бучеллати»
«Бучеллати», в разных диалектах известные также как «кучиддати» или «кучидати», – самое замечательное печенье, которое в Сицилии традиционно готовят на Рождество. Сделанные из тонкого песочного теста, в которое…
-
Итальянское печенье «анджелетти»
В Италии эту популярную выпечку называют по-разному: «лимонное печенье», «лимонные капли», «лимонные узелки», «свадебные узелки» или, наконец, «анджелетти» (итал. – angeletti). Печенье анджелетти традиционно появляется на столах в…
-
Французский торт из ореховой меренги, масляного крема и ганаша или «ле бисквит дакуаз»
Слоеные торты и десерты очень популярны не только в числе французской сладкой выпечки, но и во всем кондитерском мире нашей планеты. В частности, хорошо известен французский торт «ле…
-
Шоколадные шарики с начинкой из груши, миндаля и коньяка
Когда большинство из нас слышит слово «шоколад», мы мысленно рисуем перед собой плитку шоколада, коробку шоколадных конфет, шоколадный торт вроде Захера или… или шоколадные шарики различных размеров и…
-
Парфе из шоколадного мусса и пряного печенья
Парфе в переводе с французского языка означает «перфектный», «идеальный» и традиционно представляет собой два вида охлажденного десерта. В Западной Европе, в частности, во Франции, где парфе и было…
-
Апельсиново-финиковый пирог со взбитыми сливками
Наш сегодняшний рецепт апельсиново-финикового пирога со взбитыми сливками попал на страницы блога recept-2U благодаря американской писательнице, журналистке и популярному блогеру Мелиссе Кларк. Мелисса родилась и выросла в Бруклине…
