Рецепты основных блюд из говядины, баранины, свинины и крольчатины.
Северо-восточная Испания во все времена могла похвастаться своим независимым, уникальным характером, воплощением гастрономической мечты самого избалованного гурмана и глубокими культурными корнями. Эта часть страны состоит из двух регионов:…
Моя армянская бабушка Евгена часто готовила отварную баранину. Ее с громадным удовольствием ели все без исключения – мой дед Левон и отец Клим, многочисленные гости, которые в нашем…
Пряные тефтели из баранины, приправленные типичным для этого марокканского блюда кардамоном и многими другими восточными специями, под шелковистым сливочным соусом, который готовится из тахини и маринованных лимонов,…
«Сам вид Говапури* освобождает от грехов, Совершенных в прошлом существовании. Точно так восход солнца рассеивает тьму». Сутасамхита** «Шакути» или «шакутти» (на конкани: शागोती)…
Французское слово cocotte, на самом деле, имеет два значения: в первом случае, произносимое у нас как «кокотка», оно подразумевает элитную проститутку. Так эту категорию дам величали во…
Как вы, наверное, уже догадались из названия нашей публикации, речь сегодня пойдет об очередном блюде из североитальянской кухни, которое готовится популярным в этом регионе методом in carpione,…
На протяжении всей своей истории китайцы были преданными любителями свинины. Поэтому мы с вами просто обязаны бросить краткий исторический взгляд на важность свинины в китайской кухне. В…
У меня есть наготове всего три характеристики, которыми я бы, пожалуй, обозначил это простое блюдо: Вкусно! Очень вкусно! Неописуемо вкусно! Никакой национальной принадлежности оно, это блюдо, не имеет,…
Приготовить кимчи и свиные ребрышки старинным китайским методом быстрой обжарки чао не только чрезвычайно просто, но и невероятно вкусно! Если заранее, за сутки до начала основной готовки,…