Рецепты основных блюд из говядины, баранины, свинины и крольчатины.
Сегодня кухня большинства народов африканского континента традиционно состоит из большого количества красного мяса (жаренного, приготовленного на гриле или тушенного), картофеля и риса, а также овощей, обычно заправленных…
Этот совсем несложный рецепт рагу из кролика, тушенного с виноградом, оливками и салями на очень-очень слабом огне (мы даже использовали для этой цели массивный рассекатель), можно смело…
Большинству из моих читателей, да и – чего греха таить! – в равной же степени и мне, это знаменитое восточное блюдо было всегда знакомо под названием «долма»….
Полпетте, точно так же, как пицца или паста, – одно из тех блюд, которые сопровождают жизнь каждого итальянца буквально с рождения и до самой смерти! И, если уж…
Для меня, как, собственно, и для любого из вас, наш преданный и постоянный читатель, Новый год, кроме всего прочего, – это неизменный и всегда волнующий кулинарный ритуал. Он…
На языке йоруба, одном из языков жителей юго-западной части Нигерии, сушествует поговорка, которая образно переводится следующим образом: «Душа, которая не ест перец, — мертвая душа». А еще…
Помнится, в одном из наших более ранних постов, посвященном этому знаменитейшему итальянскому блюду, я клятвенно заверял своих читателей в том, что обязательно познакомлю их с оссобуко ин…
Прообразом этого рецепта баранины с баклажанами, жаренными в пряном топленом масле, послужил один из признанных во всем мире, истинных шедевров североиндийской кухни – цыпленок в масле. В…
Широко распространенная в ливанской кухне каурма способна вывести обычный хумус на принципиально новый, ранее неведомый вам уровень гастрономического совершенства и доставить истинное наслаждение тем из вас ,…