Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Качопо – одно из наиболее типичных блюд Астурии, испанского региона, расположенного в северо-западной части Испании и хорошо известного своим скалистым побережьем, горами, средневековой архитектурой и религиозными достопримечательностями. Качопо…
Техника приготовления еды в «тандуре» или, как часто принято у нас говорить, «тандыре», позволяет готовить мясо на гриле и одновременно жарить его. Аналогичного эффекта можно достичь в духовке,…
Когда речь заходит о национальных блюдах Шотландии, то я, в первую очередь, вспоминаю «хаггис» (традиционно готовится из бараньих потрохов, лука, сала, толокна и различных специй). Если вопрос о…
Долма была неотъемлемой частью средиземноморской и кавказской кухни на протяжении не одного столетия. Хотя происхождение самого названия этого блюда нередко связывают с Сералем, резиденцией оттоманских султанов с пятнадцатого…
Цукунэ – японские котлетки круглой или овальной формы, которые готовятся из куриного мяса и подаются с соусом «тарэ», более известным в Западной Европе и Америке как соус «терияки»….
Ни в одной стране Европы регионы не играют столь важную роль в кулинарии, как во Франции. Отчасти это связано с тем, что французы – третья по своей величине…
Приготовленные на гриле, нежные и сочные куриные крылышки с золотистой, хрустящей корочкой, заранее выдержанные в ароматном сухом маринаде, заставят ваши вкусовые рецепторы в буквальном смысле слова запеть. Не…
Шляхтплатте, шляхтшузель (южногерманский диалект) или мецгете (диалект юго-западной части Баден-Виттенберга в Германии) – очень сытное немецкое блюдо, которое большей частью состоит из подчеревины или жирных свиных ребер, свиной…
Рецепт этих куриных крылышек, одолживших свое название у знаменитого французского коктейля, – довольно прост: крылышки маринуются некоторое время в смеси томатного сока, водки, ворчестерского соуса, лимонного сока и…