Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Рыбные блюда, подаваемые с традиционным кисло-сладким соусом, пользуются большой популярностью в Китае. Для приготовления рыбы в таких случаях используют самые разнообразные кулинарные техники: ее жарят, приготавливают на пару,…
Согласно уставу Confrérie de la Choucroute (Братство квашеной капусты) – эльзасской организации, призванной сохранять и упрочивать местные традиции по приготовлению маринованной капусты, метод ферментации этого овоща в солевом…
Основными вкусообразующими ингредиентами этого изысканного рецепта рулета из телятины, бекона и чернослива являются специи, специи и еще раз специи! Не мной и очень давно уже придуманное сочетание нежнейшей…
Марокканская кухня считается одним из самых ярких кулинарных феноменов в мире и заслуженно пользуется немалой популярностью на всем европейском континенте. Одной из причин неубывающего интереса к ней является…
Духмяное, с ярким насыщенным вкусом, крестьянское блюдо из абсолютно недорогих и всегда находящихся под рукой в любом сельском доме ингредиентов, ирландское рагу, приготовленное из баранины и овощей – само…
Этот рецепт рагу из говядины по-сицилийски был бы вряд ли возможен без знаменитого сицилийского вина Неро д`Авола. Потому я рискну занять немного вашего времени и хотя бы коротко…
Как в Новом, так и в Старом Свете перепелки давно включены в продуктовую корзинку человека. Обычная перепелка всячески приветствуется, например, во французской кухне. Она также популярна в Индии,…
Скажите, вам когда-нибудь доводилось отобедать в ресторане, которому 135 лет? Скорее всего, что нет. Как, впрочем, и мне… Что ж, если вы запланируете свой очередной отпуск провести во…
Горме сабзи, также часто произносится, как кворме сабзи – очень популярное в Иране (что-то вроде сала или борща для украинцев) блюдо, которое готовится из баранины и большого количества…