Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Чевапи — небольшие колбаски из рубленого или молотого мяса, которые жарят на гриле, сковороде или запекают. Блюдо распространено в странах Юго-Восточной Европы, прежде всего на Балканах. Своей национальной…
Гефилте фиш принадлежит к ашкеназской кулинарной традиции Центральной и Восточной Европы. Название блюда пришло из идиша — языка, на котором веками говорили многие еврейские общины этого региона. Особенно…
Боливийская кухня популярна не только у себя на родине. Чем больше коренных боливийцев выезжает за рубеж, и чем охотнее иностранцы посещают Боливию, тем чаще в ресторанах, на домашних…
Поркетта (итал. – porchetta) – одно из наиболее известных блюд в итальянской кулинарной традиции. Из туши свинки удаляются внутренности и кости, а мясо (вместе со шкурой, а также…
Когда мир завоевала китайская кулинарная техника глубокого обжаривания пищи в растительном масле, аналогичная история произошла с китайским воком. Вместе с тем, уже давно и хорошо знакомый всем нам…
В буквальном переводе название этого корейского блюда «бульгоги» (по-корейски –불고기 или буль-гоги) означает «огненное мясо». Оно представляет собой «ги» (тонкие маринованные ломтики говядины, в некоторых случаях также свинины),…
Чикаго является «вторым городом» Соединенных Штатов Америки, и сказано это лишь в том общеизвестном смысле, что первый – Большое Яблоко, в тени которого Чикаго постоянно, однако не всегда…
Славящаяся своим разнообразием, изысканностью, а также… всеядностью южно-китайская кухня всегда находилась под сильным влиянием гастрономических традиций провинции Гуандун, отличалась свежими ароматами и техниками готовки, максимально сохраняющими первозданный внешний…
Перуанская кухня – это совокупность местных ингредиентов (чаще всего, носящих сезонный характер) и кулинарных традиций, которые складывались многими веками у коренного населения этих земель, включая богатое культурное наследие,…