Рецепты основных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей для домашнего и праздничного стола.
Этот завтрак из сэндвичей с нежным жареным лососем, песто из авокадо, петрушки и чеснока, несколькими веточками рукколы, хрустящим маринованным корнишоном и с увенчивающим все это сокровище омлетом с…
Общеизвестно, что французы традиционно сильны в тушеных блюдах. Они используют эту простую технику готовки обычно в тех случаях, когда имеют дело с плотным по своей консистенции мясом, требующим…
Вот один из классических, старинных, но отнюдь не потерявших популярность рецептов французской кухни – гребешки, подрумяненные в сливочном масле с сыром под соусом паризьен или, как величают это…
Итальянское scampi — множественное число от scampo, так в Италии называют норвежского омара, или лангустина, Nephrops norvegicus. Это ракообразное из семейства омаровых с заметными клешнями. В США выражение…
Под кассеролью в континентальной Европе и в Соединенных Штатах Америки понимают, как кулинарное блюдо, так и разновидность специальной посуды из металла или другого жаростойкого материала, приспособленной для длительной…
Приготовление – процедура достаточно обыденная, простая и к тому же очень легкая. Если, конечно, на заднем дворике вашего дома наличествует гриль. Готовить стейк на сковороде будет, скорее всего,…
Рецепт этого рыбного блюда принадлежит Шану Ранкину, талантливому британскому шеф-повару, телезвезде и ресторатору. Думаю, вам стоит познакомиться с ним поближе. Шан родился в 1972 году в Дареме (северо-восточная…
Каджунская кухня – одна из наиболее непонятых и недооцененных кухонь в мире. Часто и ошибочно она ассоциируется у обывателя с супер острой рыбой, почерневшей сверх всякой меры от…
Наш второй с Юлей отпуск, мы провели в Таиланде на острове Пхукет. Это было более десяти лет тому назад, поэтому, откровенно говоря, я даже и не вспомню, как…