Рецепты основных блюд из курицы, индейки, утки, гуся и перепелки.
Этот простой и на все сто процентов домашний рецепт жареного цыпленка, подсмотренный в кулинарных анналах юга Франции (в которой он, кстати, очень популярен), вполне достоин того, чтобы быть…
Cotolette di pollo in carpione piemontese, что по-итальянски означает «пьемонтская куриная отбивная в маринаде», – еще одно совершенное творение кулинарного гения крестьян Северной Италии. Как и pesce del…
Именно благодаря лемонграссу многие тайские блюда имеют свой неповторимый и легко узнаваемый аромат. Лемонграсс можно частенько встретить в тайских травяных чаях, а в последнее время эту «лимонную траву»…
Итальянское «рисо» имеет тот же корень и смысловую нагрузку, что и наше слово «рис», а «питокка» является производным от итальянского глагола со значением «просить», который, в свою очередь…
Сидр уже давно не считается той сладкой «шипучкой», которая когда-то числилась на подтанцовках у пива. Приготовленный в лучших традициях французских и английских винокурен, сухой сидр с достаточно сложной…
Человечество придумало метод приготовления пищи с использованием раскаленных камней возможно еще в те времена, когда только научилось контролировать огонь. До того, как родилась металлургия, позволившая создавать медную, чугунную…
Бретань, историческая область, расположенная на одноименном полуострове в северо-западной части Франции. С севера побережье этого полуострова омывается водами Ла-Манша, а с юга – Бискайским Заливом. В связи с…
Об этом французском блюде «пуле о шампань э 40 гус д’ай» известно не очень многое или, корректнее было бы сказать, почти ничего. Кроме, пожалуй, того предположения, логично вытекающего…
Как и многие другие национальные кухни планеты, сомалийская от региона к региону разнится и представляет собой пеструю смесь всевозможных кулинарных течений, испытавших на себе влияние восточно-африканских народов, арабов,…