Рецепты основных блюд из курицы, индейки, утки, гуся и перепелки.
Любой кулинарный историк скажет вам, что пытаться отследить происхождение того или иного рецепта, это все равно как заняться сравнительным анализом капель одного и того же дождя: их так…
О происхождении этого блюда существует несколько легенд. По одной из них, блюдо назвали в честь китайского генерала Цзо Цзунтана, известного военачальника и государственного деятеля времен последней императорской династии…
Об этом популярном в мире блюде нам известно наверняка лишь одно – оно было названо в честь прославленной итальянской оперной певицы Луизы Тетрацини. Вся остальная часть истории о…
Для любой кухни, которая пережила в своем развитии хотя бы три-четыре столетия, одним из основополагающих, базовых принципов ее возникновения и формирования является, прежде всего, выживание и здоровье человека….
Мусахан – одно из наиболее популярных блюд палестинской кухни. Его традиционно готовят в сезон, когда давят оливковое масло нового урожая. Таким образом, палестинские крестьяне празднуют это важное событие…
Кок-о-вен является классикой французской кухни и, пожалуй, самым знаменитым блюдом, приготовленном из птицы. Легко приготавливаемое и очень вкусное, это блюдо всегда было желанным гостем, как в меню титулованных…
Пожалуй, тархун (эстрагон) следует отнести к не самому часто применяемому в кулинарии виду зелени, а если сравнивать его с той же вездесущей петрушкой или благородным базиликом, то это…
Изменение статуса блюда – это, конечно, не то же самое, что и формальное изменение его названия, хотя часто такое действие и не влечет за собой каких-то радикальных перестановок…
Никто из жителей одного из самых древних и самых величественных городов мира, на несколько столетий вперед определившего историю развития большей части европейского континента и во многом сформировавшего культурные…