Рецепты основных блюд из курицы, индейки, утки, гуся и перепелки.
В 2004 году щеф-повар Франческо Апреда (совместно с владельцем и управляющим гостиницы Хасслер в Риме) открыл в Индии два итальянских ресторана – в Мумбаи и в Нью Дели….
В своей жизни я умышленно убил только одно живое существо (эвтаназия, непоправимо искалеченного улицей кота, как акт милосердия, не считается), и это был петух. Впрочем, возможно с морально-этической…
Астурия – административная территория автономного сообщества, вытянувшаяся вдоль побережья Бискайского залива к северным границам Испании между Галицией на западе, Кантабрией на востоке и Кастильей на юге. Более двух…
Эфиопскую национальную кухню, как и культуру Эфиопии в целом можно назвать, в определенном смысле, герметичной и, в этом контексте, отделенной от своей матери Африки, а потому уникальной. Эфиопия…
Если говорить об утке, то, хоть Франция и тешит себя мыслью о том, что их «сanard à l’orange» является верхом кулинарного искусства, однако следует признать, что издревле лучше…
Рецепт утки под апельсиново-имбирным соусом уходит своими корнями на восток, где уже в давние времена существовала традиция готовить мясо вместе с различными фруктами. Фрукты для народов Древнего Востока…
«Чуань сы» – разновидность китайской региональной кухни, распространенной в провинции Сычуань на Юго-Западе Китая. Для этой кухни характерны экзотические ароматы, чувствительная пряность и жгучая острота. Последняя достигается, в…
Любой человек, имеющий дело с приготовлением еды, и тот, которого следует считать любителем, изо дня в день бездумно повторяющим на своей домашней кухне или в придорожном кафетерии чьи-то…
Я обожаю утку и с удовольствием ем ее в любом виде независимо от времени года. Особенно, конечно, она хороша в холодную погоду, когда, чтобы подкрепиться и при этом…