Холодный суп из мацони и зелени
Я ем этот суп почти каждый день уже много лет, иногда добавляю туда огурец и зелень, иногда просто зелень. Порой мне хочется, чтобы он был густым, порой я…
-
-
Уха по-Кизомысски или Олья Подрида рыбака
Кизомыс – это маленькое село, расположенное в безумно живописном, не пафосно будет сказать, райском месте на берегу Днепровского лимана неподалеку от Херсона (Юг Украины). Датой рождения Кизомыса официально…
-
Куриный бульон
Приготовление куриного бульона совершенно отдельная и специфическая история в отличии от способов готовки других бульонов. Очень важно в данном случае помнить, что бульон из курицы должен быть более…
-
Мисо суп с тофу, пекинской капустой и кунжутом
Следы происхождения мисо супа теряются где-то в далекой древности. Первые упоминания о нем встречаются в китайских летописях еще в четвертом веке до нашей эры. В восьмом веке первого…
-
Жареная картошка с мясом в овощном бульоне или жареный суп
Знаете, что такое этот рецепт супа? Не знаете? Так я вам сейчас расскажу: наш жареный суп – это сплошная и непрекращающаяся ностальгия по тем временам, когда «жареная картошечка»…
-
Рыбный бульон
Так варят рыбный бульон только у нас – на черноморском юге Украины. Кроме того, что указано в рецепте, некоторые фанаты ухи дополнительно в том же бульоне отваривает пару…
-
Рыбный суп с мидиями и шпинатом
Мидии – продукт малоизвестный в западном, северном и восточном регионах Украины, и часто густо воспринимаемый многими, как нечто экзотическое, «нетутэшнее». На юге же, особенно в украинских городках и…
-
Мясной бульон
Мясной бульон – важная, а иногда главная составляющая любого мясного супа, а в некоторых случаях и вторых мясных блюд. Поэтому можно смело сказать, что от его качества и…
-
Овощной суп на мясном бульоне с Чоризо или Калду Верде
Овощной суп на мясном бульоне или Калду верде (порт. Caldo verde) –занимает одно из самых значимых мест в кухне Португалии. Процесс приготовления этого блюда включает в себя отваривание…
