Крім незвичної (але не унікальної, звісно) форми приготування нашої сьогоднішньої страви, прикметною в її рецепті є наявність популярного італійського сиру качота, який відіграє істотну роль у формуванні її…
У кулінарному світі існує безліч найрізноманітніших супів. І, звісно, один із найпопулярніших серед них — крем-суп — густа перша страва, приготована з додаванням вершків або молока. Такий…
У складі якого б рецепта не згадувався сир фета, у нас виникають асоціації, пов’язані з грецькою кухнею, адже цей відомий на весь світ сир (не менш відомий, ніж…
Вільям Коббетт, відомий у вісімнадцятому столітті британський памфлетист, журналіст, а водночас і успішний фермер, не без певної частки єхидства зазначав, що портулак «їли французи та свині, коли…
Pomodori ripieni di riso («помідори, запечені з рисом») — легка й водночас поживна італійська страва для всіх літніх обідів, зокрема пікніків, а також для tavole calde (так італійці…
Сьогодні ми приготуємо соковиті кебаби з індички в турецькому стилі. Солодкий і гострий перець, цибуля, часник, свіжа зелень та прянощі нададуть фаршу виразного аромату, а жар мангала…
Ось іще один варіант приготування рубця, який неодмінно має сподобатися шанувальникам цього виду субпродуктів. Як ви, напевно, вже давним-давно здогадалися, до них зараховує себе й ваш покірний слуга,…
Важко знайти формальне визначення глазурі з вершкового сиру, на основі якої приготовлений наш сьогоднішній десерт. По суті, цей елемент багатьох десертів і випічки являє собою гладку збиту…
Я дуже люблю ікру із синеньких. Утім, словосполучення «дуже люблю», на моє глибоке переконання, недостатньо характеризує моє ставлення до цього суто південноукраїнського витвору кулінарного мистецтва. Адже… По-перше,…