Чи знайдеться серед вас, мої читачі, той сміливець, хто, не здригнувшись, байдуже відвернеться від свіжого бублика з п’янким запахом здоби й тонкою, добре підрум’яненою, хрусткою скоринкою, посипаного маком…
У нашій кулінарній літературі термін «соте» має вузькоспрямоване значення, і найчастіше під ним розуміють різновид рагу, яке готують із видів білого м’яса швидкого приготування — наприклад, курки, індички,…
Сієна — чудове й дуже красиве місто із середньовічною атмосферою, розташоване в італійському регіоні Тоскана. Як я вже писав раніше, Сієна славиться веселою вдачею своїх жителів, яскравими й…
Не потрібно бути великим розумником, щоб із назви здогадатися, про що йтиметься в нашому новому дописі про їжу. Ідея поєднати в одній страві два популярні кулінарні поняття —…
Чапел-Гілл — невелике за нашими мірками (усього трохи більш як п’ятдесят сім тисяч населення) і дуже типове для американської «глибинки» містечко, що застрягло десь у самому центрі штату…
Лемнос — грецький острів, що розташований у північній частині Егейського моря. З адміністративного погляду цей острів являє собою окремий муніципалітет, який у Греції належить до Північно-Егейського регіону. Острів…
Нещодавно я з подивом виявив, що в нашому блозі немає жодного суто вегетаріанського бургера або, якщо вам так зручніше, сендвіча. Мабуть, це упущення, причому у випадку зі мною…
Тахдіг — іранські, або, точніше, перські ласощі з рису, які заведено подавати під час приймання гостей. «Тах» перською означає «дно», а «діг», відповідно, «горщик», усе разом — «дно…
У цьому рецепті свинини на грилі зі смаженим сулугуні, солодкими сливами та лимоном ви не знайдете для себе майже жодного нового інгредієнта. Схожі страви ми готували не раз…